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现在倡导食用油混着吃，有助于吸收不同的营养，但是迎新一般不推荐同时买很多的油，甚至建议买小包装的。如果真的同时买不同种类的油，要考虑自己的饮食习惯、按照烹调温度和成分分类。菜籽油就很好，肝胆有毛病的人，比如得了肝部***，炒菜一定要选择放菜籽油。还能减少脂肪。油菜促进脂肪分解的作用很强。肥胖的人，吃菜籽油可以减体重。天气冷时，油罐底部沉积一堆白花花的东西，有的甚至整瓶油都变得黏稠，要倒出来都有困难。 而且，菜籽油是容易消化的一种油，它在***内的消化吸收率可以达到99%。

大豆的脂肪含量为15—20%，以大豆为原料榨成的豆油是我国主要的食用油。大豆油含有丰富的不饱和脂肪酸，其中油酸32—36%，亚油酸51.7—57.0%，亚麻酸2—10%。关于食用油，营养学家对安全营养用油的基本建议是：小桶油、换着买、适量吃。此外，大豆还含有1.5%左右的磷脂。不饱和脂肪酸和磷脂对于维持细胞膜的正常功能具有重要作用，同时可促进胆固醇在体内的代谢，是动脉粥样硬化等***患者的理想食物。

常见的食用油一般保质期在18个月左右，但是一旦开封，那么它的保质期就另当别论。开封后的食用油保质期是多久呢？据迎新粮油接到的电话反映，油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，虽然口感没有太大差别，但营养价值随之降低。未开封的食用油在常温下(不超过25℃)保质期一般为18个月。花生和花生油里面富含锌、***E、铁、钙等一系列的微量元素，而我们中国人恰恰对这几种营养素比较缺乏，如果消费者能够多消费花生油这样的产品，就有利于补充微量元素的不足，有利于健康。开封后通常只能维持三个月，因此开瓶食用油在三个月内用完为佳。

一般情况下，没开封的油过期了不要吃。虽然油没有开封，但是，放置时间太久了，里面的成分也会容易发生变化，很可能变质坏掉了，不适合食用。

表面上看起来可能没有什么异样，但是过期油的品质、营养价值、食用价值都会有所降低，而且过期的油中可能还有一些***的成分，所以为了身体的健康，还是不要继续食用了。

随之经济发展飞速发展，大家工资水平不断提升，身心健康消費核心理念深得人心。可是大家盲目跟风追求身心健康，通常非常容易被欺诈，惟有创建恰当身心健康的饮食搭配意识并的确去做，才可以为身心健康大大加分。例如少吃零食，适度填补***，尽可能吃有机化学的蔬菜水果等，也有就是说寻找一款合适您和家人口感及身心健康的食用油。下边我也给大伙儿详细介绍一些有关食用油的小常识。 食用油关键分成植物油和动物油两大类，下边我来大伙儿做一下详尽归类： （1）草本植物植物油：豆油、食用油、油菜籽油、葵花籽油、米糠油、亚麻油等； （2）木本植物油有植物油、茶油、食用油、葡萄籽油、椰子油、核桃油等； （3）陆上动物油有动物油、黄奶油、羊油、鸡油、鸭油等； （4）深海动物油有鲸油、海底油等。近几年大家都在关注食用油中脂肪酸的益处，极易忽视食用油的本质，从本质上讲它依旧富含大量脂肪，由此可见，少吃油才是控制脂肪摄入的关键。 植物油关键成分包含： （1）油酸，占总产量的95％左右； （2）植物油脂，是大家食品类中必不可少的成分，除开出示给***发热量外，還是人们体细胞成分中的关键构成，***欠缺植物油脂将造成细胞质敏感，使体细胞失去活力，危害***的身心健康。