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经营模式: | 经销批发 |
所在地区: | 河北 保定 |
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崔迎新 先生
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公司地址: | 河北省保定市清苑县阎庄工业区 |
发布时间:2020-01-04 09:56:51
有很多中小型面粉企业没有熬过这个春天或是也徘徊在破产边缘。虽然市场就是优胜劣汰、适者生存,但从现在的市场状态来看,国储的调控能力并不明显。在山东、河北明显出现原粮紧缺的情况下,国储的应对政策显得很无力,这样走的就是水稻的老路,国储收购当年好面粉,市场需要时也不放,等到成了陈粮在大量投放市场。一方面是***要每年花费大量的仓储费用,另一方面市场也得不到充足的好粮供应,产量质量下降。
相传古时,军卒和百姓不分酷暑严寒日夜苦干,家人为使亲人能吃上面条,便把擀好切细的面条挂在竹竿上晒干捆把,连同调好的酸汤送到工地,挂面变质大量回收,让亲人在劳动之余,下锅煮熟,入酸汤食之。这种吃法既能充饥又能解渴,被誉为上等慰劳饭食。后来有人将晒面条改进为手工挂面,在酸汤中加入“漂稍”(鸡蛋煎饼、嫩韭菜、白菜心切碎即成),就成了如今在民间及宴会上广为流传的酸汤挂面。
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中国人喜欢吃面食,尤其在北方,方便面、挂面等大行其道。新的研究表明,远在唐代,中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说:“检阅敦煌文献发现,远在唐代就出现了挂面,当时叫做‘须面’
酸汤挂面
。”
过去,学术界一直认为成书于元代的《饮膳正要》所记的“挂面”,是中国有关挂面的***早记载。而在敦煌文书中不止一次出现“须面“,并被装入礼盒送人。如当时敦煌的一户人家将“须面”用作了婚俗中的聘礼。今日中国仍有地方将挂面称作“龙须面”。
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